« SÉSAME OUVRE TOI « 

BIENVENUS DANS MA CAVERNE D’ALI  MENTATION!

De plus en plus curieuse , de plus en plus enthousiaste, j’ai découvert la cuisine crue, pardon, la CRUSINE!

C’est GÉNIAL! Toutes les saveurs, toutes les textures s’y mèlent pour notre plus grand plaisir!

D’un point de vue nutritionnel, on considère un ingrédient cru lorsqu’il n’a pas été porté à une température supérieure ou égale à 42°C. D’où l’utilisation de déshydrateurs lorsqu’on est crudivore.

Manger 100%  cru s’évère difficile et limite peut être considéré comme » antisocial » mais privilégier au maximum ce type d’alimentation est bénéfique pour la santé. En effet, passé les 42°C, on constate, entre autres,  la destruction des vitamines, des acides aminés, des glucides, des enzymes naturelles, des antioxydants, des fibres et des oligo-éléments. Si l’on se souhaite marier les deux types de cuisine, il est clair que pour la cuisson, il faut privilégier les cuissons douces et pour cela l’omnicuiseur est un four qui n’a pas son pareil. Je l’utilise régulièrement! La cuisson vapeur est également à favoriser.

Il n’y a que dans très peu cas où nous n’avons pas d’autre choix que de pousser l’ébullition,  par exemple pour faire de délicieux desserts, digestes et nutritifs avec de l’agar-agar!

Sachons faire les bons choix en restant ouverts et libres!

Quand nous commençons  à fouiller, à lire, à écouter, à voir, à nous documenter par diverses sources, à nous détacher de toutes ses publicités comerciales bien loin de la santé publique, nous ne pouvons que constater que certains aliments ne sont pas bénéfiques à l’homme et en particulier : Le lait de vache! Et il est pourtant tellement facile de le remplacer par des laits végétaux et de garder les mêmes recettes si elles nous plaisent ! Mais nous pouvons également apprendre beaucoup de ces laits et expérimenter des goûts et textures nouvelles!

Je souhaitais faire un blog autour de ce thème et puis…je n’y arrivais pas, je ne devais pas être prête! Le moment est arrivé!

Et puis s’y ajoutent mes petits délires, mes livres lus, mes films regardés, mes phrases à méditer, ma créativité, mes riens, mes tout,…une cuisine mentale émotionnelle  et spirituelle saupoudrée de légèreté et de jeux!

Nous sommes le lundi 6 avril 2020, date de naissance de ce blog!

Depuis  le 17 mars, nous sommes en confinement!